チョコレートとラズベリーのジュレ

軽い食感のムースショコラに果実感たっぷりのラズベリージュレ。2つの異なる味わいが口の中でひとつに。

ヴェリーヌ ポワール ショコラ

ザクザクとした食感のクランブルと濃厚な味わいのガナッシュ、香り高い洋梨のジュレが奏でるリッチな三重奏。

葡萄ジュレ

さっぱりとした爽やかな酸味のレモンジュレに、葡萄（ぶどう）を丸々1粒入れました。艶やかな色合いの目にも楽しいジュレ。

ティラミス

ほろ苦いコーヒー味のシロップに、北海道産マスカルポーネのクリームをたっぷりと使った贅沢なティラミス。

ムース ポティロン

ほっくりしたカボチャとトンカ豆の香り豊かな風味にジェノワーズショコラとカボチャのジュレを合わせ、奥行きのある味わいに。

ジャンドゥージャとホワイトチョコ

口どけのよいホワイトチョコクリームに濃厚なジャンドゥージャ、歯切れの良いダックワーズのバランスが抜群。

栗と洋梨のケーキ

濃厚な栗のクレームダマンドに爽やかな洋梨を合わせ、キャラメルクリームで仕上げました。

プチマロン

栗のパウンドケーク、栗のシャンティ、マロングラッセと、生地やクリーム、飾りにも惜しみなくマロンを使用したマロンづくしの一品。