アプリコットケーク

アンズのケークにマスカルポーネをベースにしたクリーム、その上にはドライアプリコットが。甘酸っぱいアンズと爽やかなマスカルポーネがすてきにマッチ。

ガトーアブリコ・エ・ドゥ・テ

アンズを包み込む紅茶の香りに満たされます。仕上げには伝統的なフランス菓子で使用されるムラング・イタリエンヌ（メレンゲ）を。本場のお菓子に触れられる一品。

ライチと蜂蜜のジュレ

豊かなライチの香りと蜂蜜の優しい甘さが印象的。鮮やかな赤のフランボワーズも見え隠れ。春の日差しを浴びているかのようなデザートです。

桜のパンナコッタ

桜の香りが匂い立つパンナコッタに仕上げました。花びらをイメージした桜色のパンナコッタと桜のジュレに心ウキウキ。すがすがしい味わいが特徴です。

抹茶のティラミス

宇治抹茶を使用した和風のティラミス。宇治抹茶のシロップに、たっぷりと北海道産マスカルポーネクリームをしぼり、抹茶と大納言を飾りました。

苺と練乳のパルフェ

まるでイチゴとコンデンスミルクを同時に食べているかのよう。イチゴジュレの甘酸っぱさがイチゴクリームと練乳の甘さを引き立てる繊細なニュアンスをぜひ。

苺のチーズケーキ

プレミアムカルビの人気デザート「窯焼きチーズケーキ」のイチゴバージョン。北海道産のクリームチーズとイチゴをふんだんに使って、甘酸っぱいチーズケーキに。

抹茶とフランボワーズ

和の宇治抹茶と洋のフランボワーズ、チョコを融合させ、それぞれの味、香り、食感を生かしています。奏でるのは伝統とモダンのハーモニー！