チャイラテ

スパイスを利かせたチャイを使用したパンナコッタに、軽やかなミルク感のシャンティ（ホイップクリーム）をプラスしました。

ほうじ茶のティラミス

やさしい風味のマスカルポーネクリームに、存在感のある高級宇治ほうじ茶を使用したシロップを合わせました。いつまでも心地良い余韻を感じる、ほうじ茶の風味を生かしたティラミス。

ピスタチオと杏のムース

甘酸っぱい杏のムースに、香ばしいピスタチオが香る生クリームを絞りました。かわいらしい見た目を裏切らないやさしく奥深い味わい。

スミレと白ぶどうのジュレ

甘く爽やかな白ブドウのジュレに、スミレの香りがアクセントになった見た目もおしゃれなジュレ。さっぱりとした喉ごしが印象的。

いちごミルクのケーク

ミルクが香る生地にフリーズドライのイチゴを混ぜ込んだケーク。仕上げにベリーの生クリームを絞り、軽やかに仕上げました。

チェリーとピスタチオ

クレームダマンドにグリオット（チェリー）を混ぜ込み焼き上げ、ピスタチオの生クリームを絞りました。ナッツの香りとチェリーの酸味が高級感を感じさせます。

フレズィエ

フランスの伝統菓子「フレズィエ」をプレミアムカルビ風にアレンジ！しっかりとシロップを染み込ませた生地、濃厚で口どけなめらかなキルシュ香るクレーム、甘酸っぱいイチゴのバランスが絶妙。

ポワソンルージュ

イチゴの甘いムースと甘酸っぱいコンフィチュール、ミルクの軽やかなムースが奏でる三重奏。表面の模様は、まるで池を泳ぐポワソンルージュ（金魚）のよう。